Recette végétarienne : Quiche aux légumes

Au menu, quiche aux légumes ! Un grand classique mais qui fonctionne toujours ! Sa recette est déclinable à l’infini selon les goûts ou les saisons ! Il n’y a aucun doute que cette recette fera partie des meilleures ! Alors à vos couteaux et petits plats pour un repas fondant et goûtu !

quiche aux légumes quiche aux légumes
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La recette de la quiche aux légumes :

Temps de préparation : 15/20 minutes
Temps de cuisson : 10/15 minutes à 225°c
Difficulté : ★★☆☆

Ingrédients (quantité pour 1 moule à quiche) :
– 3 petits poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)
– Champignons frais
– 1 oignon (ou 1 demi)
– Un paquet de mozzarella
– Une pâte feuilletée
– Crème fraîche (environ 2 cuillères à soupe)
– Lait (envion 10cl)
– 1 ou 2 oeufs

Préparation :
– Couper les légumes
– Faire revenir à la poêle  l’oignon, les champignons et les poivrons. Ils doivent rester croquants.
– Mélanger dans un saladier les légumes avec la crème fraîche, le lait et les oeufs. Assaisonner.
– (Optionnel) Mettre la pâte feuilletée 5 minutes (il ne faut pas que le centre gonfle)
– Mettre le mélange sur la pâte feuilletée.
– Couper la mozzarella en rondelle.
– Etaler la mozzarella sur le dessus du mélange.
– Mettre au four pendant 15/20 minutes à 200°C.

Meilleur accompagné de mâche (nantaise évidemment !)

Bon appétit!

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